Cuánto cobra un hostelería y restauración en 2026
Mediana de 42.300 € brutos al año; la mitad de los profesionales está entre 35.000 € y 53.100 €. Fuente: Informe Behum, datos de enero de 2025 a noviembre de 2026; no sale de ofertas publicadas.
Incluye puestos como: Chef Ejecutivo/a, Responsable de Operaciones, Area Manager.
Salario de hostelería y restauración por zona
Zonas con datos suficientes en el Informe Behum. La columna «frente a España» compara la mediana de la zona con la de todo el país.
| Zona | Mediana | 50 % central | Frente a España |
|---|---|---|---|
| Toda España | 42.300 € | 35.000 € – 53.100 € | — |
| Cataluña | 43.000 € | 35.000 € – 55.000 € | +2 % |
| Comunidad de Madrid | 36.300 € | 31.300 € – 38.600 € | -14 % |
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En Cataluña la mediana es de 43.000 € y en Comunidad de Madrid, de 36.300 €: 6700 € de diferencia (+18 %).
Cuánto pagar a un hostelería y restauración
Banda recomendada para publicar en la oferta, en toda España. Incluye la subida que suele pedir quien ya trabaja para cambiar de empresa.
- Junior
- 36.000 € – 42.000 €
- Con experiencia
- 42.000 € – 52.000 €
- Sénior
- 52.000 € – 62.500 €
Qué piden para cambiar de empresa
| Bruto anual | P25 | Mediana | P75 |
|---|---|---|---|
| Salario actual | 35.000 € | 42.300 € | 53.100 € |
Al cambiar de empresa, el 31 % pide mejorar su salario (de mediana, un 8,6 % más), el 35 % se conforma con mantenerlo y el 33 % aceptaría cobrar menos.
- Cataluña: mediana actual 43.000 €
- Comunidad de Madrid: mediana actual 36.300 €
Fuente: Informe Behum, datos de enero de 2025 a noviembre de 2026. Salario bruto anual declarado por los candidatos. P25 y P75 marcan el 50 % central. Ver el informe completo
Salarios por zona
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Preguntas frecuentes
¿Qué salario tiene un perfil de hostelería y restauración en España?
Según el Informe Behum, la mediana del salario actual es de 42.300 € brutos al año, y la mitad de los profesionales está entre 35.000 € y 53.100 €.
¿Cuánto cobra un hostelería y restauración en Cataluña?
Según el Informe Behum, la mediana del salario bruto anual actual en Cataluña es de 43.000 € (en toda España, 42.300 €).
¿Cuánto cobra un hostelería y restauración en Comunidad de Madrid?
Según el Informe Behum, la mediana del salario bruto anual actual en Comunidad de Madrid es de 36.300 € (en toda España, 42.300 €).
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